春キャベツと鶏肉の梅みそ炒め レシピ・作り方

「春キャベツと鶏肉の梅みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と春キャベツの炒め物のご紹介です。梅みそ味でお箸の進む味付けとなっています。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。お弁当のおかずにも合いますよ。簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね!
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩こしょう (鶏肉用)ひとつまみ
  • 春キャベツ200g
  • ①梅肉大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 大葉1枚

作り方

  1. 1.
    春キャベツは芯と葉に分け、芯は薄切りにし、葉はざく切りにします。
  2. 2.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中火で中に火が通るまで炒め、取り出します。
  6. 6.
    1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。5、4を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、2を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はチューブの梅肉を使用しています。梅干しを包丁で刻んだものでも代用いただけます。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみなどでも代用いただけます。

たべれぽ

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