バジルソースをからめたバターほたてピンチョス レシピ・作り方

「バジルソースをからめたバターほたてピンチョス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピンチョス風に一口サイズの料理なので、お酒のおつまみとして合わせていただきたい一品です。ズッキーニの食感とバジル風味のホタテが美味しく組み合わさっているので、1度食べたらまた食べたくなってしまうはず!ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ベビーホタテ120g
  • ズッキーニ1本
  • バジルソース20g
  • マヨネーズ小さじ1
  • チーズ50g
  • バター10g
  • 塩こしょう適量
  • ブラックペッパー適量
  • スライスレモン適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニは1cm幅の乱きりにする
  2. 2.
    バターをひいたフライパンにベビーほたてを入れ、塩こしょうで味付けしてからソテーする
  3. 3.
    ソテーしたほたては、身をほぐすために包丁で細かく切り、手でちぎる
  4. 4.
    ほたてにバジルソースをマヨネーズを加え混ぜ合わせる
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べ、塩こしょうし両面を焼く
  6. 6.
    アルミホイルにズッキーニを並べ、味付けしたほたて、チーズをのせ170度のオーブンで5分程焼く
  7. 7.
    仕上げにブラックペッパーをかけ、レモンを飾って出来上がり

料理のコツ・ポイント

・ズッキーニは食感を残すため、焼きすぎないようにお気をつけください。
・ホタテがなければ、真空パックのほたてもどきでも代用いただけます。
・2と5の手順でフライパンで調理する時は、中火で行ってください。

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