大根と豚肉の高菜煮 レシピ・作り方
「大根と豚肉の高菜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と豚肉の煮込みはいかがでしょうか。大根と豚肉を高菜漬で煮た、ごはんが進む一品です。梅干しの酸味と塩気がアクセントになっています。フライパン1つで簡単に作れますので、忙しい時にもおすすめのですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根、生姜は皮をむいておきます。
- 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
- 2. 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
- 3. 生姜はみじん切りにします。
- 4. 豚ロースは横半分に切り、さらに1cm幅に切り、塩をふってなじませます。
- 5. フライパンにごま油、3を入れて弱火で炒めます。生姜の香りが立ったら中火にして、4を加えて焼き色がつくまで焼きます。
- 6. 1、2、高菜漬を入れて、油がなじむまで中火で炒めます。水、(A)を加えて、豚肩ロースに火が通るまで蓋をして弱火で20分程加熱し、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
豚肩ロースは、他の部位でも代用いただけます。 豚肩ロースを煮込む前に焼くことで旨みを閉じこめます。
たべれぽ
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