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大根と豚肉の高菜煮 レシピ・作り方
「大根と豚肉の高菜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
大根と豚肉の煮込みはいかがでしょうか。大根と豚肉を高菜漬で煮た、ごはんが進む一品です。梅干しの酸味と塩気がアクセントになっています。フライパン1つで簡単に作れますので、忙しい時にもおすすめのですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根、生姜は皮をむいておきます。
- 1大根は1cm幅のいちょう切りにします。
- 2梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
- 3生姜はみじん切りにします。
- 4豚ロースは横半分に切り、さらに1cm幅に切り、塩をふってなじませます。
- 5フライパンにごま油、3を入れて弱火で炒めます。生姜の香りが立ったら中火にして、4を加えて焼き色がつくまで焼きます。
- 61、2、高菜漬を入れて、油がなじむまで中火で炒めます。水、(A)を加えて、豚肩ロースに火が通るまで蓋をして弱火で20分程加熱し、火から下ろします。
- 7器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
豚肩ロースは、他の部位でも代用いただけます。
豚肩ロースを煮込む前に焼くことで旨みを閉じこめます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
