大根と豚肉の高菜煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根、生姜は皮をむいておきます。
2. 1 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
3. 2 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にします。
4. 3 生姜はみじん切りにします。
5. 4 豚ロースは横半分に切り、さらに1cm幅に切り、塩をふってなじませます。
6. 5 フライパンにごま油、3を入れて弱火で炒めます。生姜の香りが立ったら中火にして、4を加えて焼き色がつくまで焼きます。
7. 6 1、2、高菜漬を入れて、油がなじむまで中火で炒めます。水、(A)を加えて、豚肩ロースに火が通るまで蓋をして弱火で20分程加熱し、火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けてできあがりです。