濃厚ソースで和える くるみ餅 レシピ・作り方

「濃厚ソースで和える くるみ餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚ソースで和えるくるみ餅のご紹介です。くるみ餅は、地域によって色々な食べ方がありますが、今回はもちもちな白玉にくるみだれを和えて食べます。くるみをペースト状にすることで風味と甘さが増しおいしいですよ。おやつやおもてなしの時などにぜひ、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白玉粉 80g
  • 80ml
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • ソース
  • くるみ (有塩) 50g
  • お湯 30ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1. くるみはアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで香りが出るまで3分ほど焼きます。
  2. 2. フードプロセッサーに1を入れ、ペースト状になるまで撹拌します。
  3. 3. 大きめの耐熱ボウルに、2、お湯、①を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに白玉粉、水を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。一口大に丸く形成し、真ん中にくぼみをつけます。
  5. 5. 鍋にお湯を沸騰させ、4を入れ3分ほどゆで浮き上がってきたら2分ほどゆで氷水にとります。
  6. 6. 水気を切った5を3のボウルに入れよく混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 白玉粉に入れる水の量は、様子を見ながら調整してください。 砂糖の量は、お好みで調整してください。

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