【野﨑シェフ】ピリ辛ごまだれそうめん　レシピ・作り方

生のニンニクの摂り過ぎには十分ご注意ください。 ----- めんつゆの作り方 ----- 水　　　　　　　　　　　　　400ml みりん　　　　　　　　　　　100ml しょうゆ　　　　　　　　　　100ml 昆布（5cm角）　　　　　　　2枚 かつお節　　　　　　　　　　15g 煮干し　　　　　　　　　　　2尾 1. めんつゆを作ります。鍋に、水、みりん、しょうゆ、昆布、かつお節を入れます。煮干しは頭と内蔵を取り除いて加え、中火で加熱します。 2. 沸騰したら弱火にして1分加熱し、アルコールが飛んだら火を止めて冷まします。