メカジキの中華風黒酢ソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは縦に切り込みを入れ芯を取り除き、白い部分を繊維にそって千切りにします。ボウルに水を注ぎ5分程さらし水気を切ります。
2. 2 メカジキは下味の材料をふります。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて5分程焼きます。
4. 4 焼き色がついたら裏返しさらに中火で3分程焼き、火が通ったら一度取り出します。
5. 5 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら3分程煮詰め、4を戻し入れて3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6 5のメカジキ、1を盛り付け、5の残りのタレをかけてできあがりです。