メカジキの中華風黒酢ソテー レシピ・作り方

「メカジキの中華風黒酢ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキの中華風黒酢ソテーのご紹介です。黒酢で作る生姜のきいた甘酢ソースとメカジキのうま味がよく合い、おいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れ芯を取り除き、白い部分を繊維にそって千切りにします。ボウルに水を注ぎ5分程さらし水気を切ります。
  2. 2. メカジキは下味の材料をふります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて5分程焼きます。
  4. 4. 焼き色がついたら裏返しさらに中火で3分程焼き、火が通ったら一度取り出します。
  5. 5. 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら3分程煮詰め、4を戻し入れて3分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. 5のメカジキ、1を盛り付け、5の残りのタレをかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

しょうゆ、砂糖の量は、お好みで調整してください。黒酢は酢でも代用できます。長ねぎは小ねぎでも代用できます。

たべれぽ

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