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屋台の味 ほうれん草入り中華風お焼き レシピ・作り方
「屋台の味 ほうれん草入り中華風お焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
屋台で食べられる中華風のお焼きのご紹介です。ほうれん草の甘味と豚ひき肉の旨味が生地にたっぷりとしみ込み、香ばしくてついつい手が止まらなくなりますよ。ビールにも合いますし、お子さまのおやつやお夜食にも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 生地
- 薄力粉100g
- 水70ml
- ほうれん草100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- 水 (冷やす用)適量
- 肉ダネ
- 豚ひき肉100g
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/4
- ごま油 (塗る用)大さじ1
手順
- 1ボウルに薄力粉を入れ、水を三回に分けて入れ菜箸で混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら濡れ布巾をかけて10分程休ませます。
- 2鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を入れて 30秒程ゆで、火が通ったらボウルに入れ水を注ぎ、みじん切りにし、水気をよく絞ります。
- 3別のボウルに肉ダネの材料、2を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にし、丸めます。
- 4手にごま油をつけ4等分にした1の上に3をのせて生地を伸ばしながら被せるように包みます。同様に3つ作ります。
- 5フライパンに油をひかずに4のとじ目を下にしてのせ、指先で押して平らにし強火で加熱し、蓋をして1分程蒸し焼きにします。
- 6裏返して中火にし、蓋をして2分程焼きます。これを2回繰り返します。
- 7両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩分はお好みで調整してください。
豚ひき肉は他の部位のひき肉でもおいしく作ることができます。
ラー油や酢しょうゆを付けても美味しく召し上がることができます。
手にたっぷりと油を付けて成型してください。
冷めたらフライパンで再度焼いてからお召し上がりください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷 蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
