屋台の味 ほうれん草入り中華風お焼き レシピ・作り方

「屋台の味 ほうれん草入り中華風お焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

屋台で食べられる中華風のお焼きのご紹介です。ほうれん草の甘味と豚ひき肉の旨味が生地にたっぷりとしみ込み、香ばしくてついつい手が止まらなくなりますよ。ビールにも合いますし、お子さまのおやつやお夜食にも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • 薄力粉 100g
  • 70ml
  • ほうれん草 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 水 (冷やす用) 適量
  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 (塗る用) 大さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに薄力粉を入れ、水を三回に分けて入れ菜箸で混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら濡れ布巾をかけて10分程休ませます。
  2. 2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を入れて 30秒程ゆで、火が通ったらボウルに入れ水を注ぎ、みじん切りにし、水気をよく絞ります。
  3. 3. 別のボウルに肉ダネの材料、2を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にし、丸めます。
  4. 4. 手にごま油をつけ4等分にした1の上に3をのせて生地を伸ばしながら被せるように包みます。同様に3つ作ります。
  5. 5. フライパンに油をひかずに4のとじ目を下にしてのせ、指先で押して平らにし強火で加熱し、蓋をして1分程蒸し焼きにします。
  6. 6. 裏返して中火にし、蓋をして2分程焼きます。これを2回繰り返します。
  7. 7. 両面に焼き色が付き、中まで火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩分はお好みで調整してください。 豚ひき肉は他の部位のひき肉でもおいしく作ることができます。 ラー油や酢しょうゆを付けても美味しく召し上がることができます。 手にたっぷりと油を付けて成型してください。 冷めたらフライパンで再度焼いてからお召し上がりください。

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