かりんのコンポートサラダ レシピ・作り方

「かりんのコンポートサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かりんのコンポートサラダのご紹介です。甘酸っぱいかりんのコンポートと野菜の歯ごたえがフレンチ風ドレッシングとよく合います。さらにピーナッツの食感がアクセントとなっておいしいですよ。意外な組み合わせかもしれませんが、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れて、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
  2. 2. サニーレタスは細切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
  3. 3. かりんは両端を切り落として縦に4等分に切り、種と芯を取り除き、皮をむきます。
  4. 4. 1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
  5. 5. 鍋に4、水、(A)を入れて中火で煮ます。時々かき混ぜながら20分程煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 6. ボウルにEVオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  7. 7. 汁気を切った5、2、1を入れて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

かりんの実はとても固いので、切る時や皮をむく時は気をつけてください。 コンポートに煮込む時は、焦がさないように鍋底を動かしながら加熱してください。 かりんは種、芯、皮を取り除いて450g使用しました。

たべれぽ

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