紅生姜の作り方 レシピ・作り方

「紅生姜の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お好み焼きや焼きそば、丼もの、豚骨ラーメン、肉料理に合わせていただきたい紅生姜の作り方のご紹介です。シャキシャキとした食感とすっきりとした辛みが特徴のこちらのレシピは、こってりとしたお料理に合わせることで後味を爽やかにしてくれますよ。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1瓶)

  • 生姜 250g
  • 赤梅酢 200ml
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備. 保存容器は熱湯で煮沸消毒しておきます。
  2. 1. 生姜は皮を剥き、繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2. ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ、重しをして1時間なじませます。
  4. 3. 水気を絞り、千切りにします。
  5. 4. 保存容器に入れて、赤梅酢を注ぎます。
  6. 5. 半日程度置いて完成です。

料理のコツ・ポイント

保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 冷蔵保存で1週間を目安にお召し上がりください。保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。匂いや色に少しでも異変を感じたら召し上がらず、すぐに処分してください。

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