スナップえんどうと鶏むね肉のオイマヨ炒め レシピ・作り方

「スナップえんどうと鶏むね肉のオイマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうの食感が癖になる、卵と鶏むね肉の炒め物です。 オイスターソースとマヨネーズのしっかりとした味付けで、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてもオススメです。 彩り鮮やかなスナップえんどうの炒め物、是非いかがでしょうか。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • スナップえんどう100g
  • 鶏むね肉150g
  • 溶き卵2個
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油 (溶き卵用)大さじ1
  • サラダ油 (鶏むね肉用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    スナップえんどうはヘタと筋を取ります。
  3. 2.
    鶏むね肉は1cmの厚さのそぎ切りにしたら、塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れたら、溶き卵を入れ炒り卵を作り、一旦皿に取り出します。
  5. 4.
    3に中火のままサラダ油を入れ、2を入れ両面に焼き色がついたら1を入れ軽く炒めます。酒を入れて蓋をし、中火のまま2分蒸し焼きにします。
  6. 5.
    4の全体に火が通ったら中火のまま3と①を入れ、全体が馴染むまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

炒り卵を先に作り、後から合わせることで、見た目が綺麗に仕上がるのでオススメです。
塩加減は、お好みで調整してください。

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