春菊とほうれん草のグリーンナムル レシピ・作り方

「春菊とほうれん草のグリーンナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のほうれん草のナムルに春菊を加え、春菊の香りと食感を楽しめるナムルです。 にんにくを使わず、長ねぎの風味と美味しさも感じられ、簡単でパパっと作ることのできる副菜です。 おかずが足りない時や、お酒のおつまみにもなりますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 200g
  • ほうれん草 100g
  • お湯 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 長ねぎ 5cm
  • 調味料
  • ごま油 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • 白こしょう 少々
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えます。春菊を茎の部分から入れて中火で30秒ゆで、葉の部分も入れ1分茹でます。
  2. 2. 1を流水にとって絞ります。1で沸かした残りのお湯で、同様にほうれん草も茎の部分から入れて中火で30秒茹で、葉の部分も入れ軽く茹でます。
  3. 3. 2のほうれん草も流水にとって絞っておき、水気を切った春菊とほうれん草は、根元を切り落とし3cm幅の大きさに切ります。
  4. 4. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 5. ボウルに3、4、調味料を加えて、和えれば完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊とほうれん草は茹ですぎてしまうと、食感が無くなってしまうので素早く茹でるのがポイントです。 また、冷水にとった後はきちんと水を絞っておくと水っぽくなりません。 塩やこしょうの加減はお好みで調整してください。

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