コリンキーとセロリの甘酢漬け レシピ・作り方

「コリンキーとセロリの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリンキーの甘酢漬けはいかがでしょうか。生でも食べられるかぼちゃコリンキーをセロリと一緒に甘酢に漬けました。コリンキーとセロリのシャキシャキ感もあり、サラダとして、箸休めとして、お酒のおつまみにもオススメです。

調理時間:150分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • コリンキー (350g) 1/2個
  • セロリ (茎) 1/2本
  • 塩 (セロリ用) 小さじ1/4
  • 甘酢
  • 100ml
  • 砂糖 80g
  • 大さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. セロリの筋は取り除いておきます。
  2. 1. コリンキーは種を取り除き、3等分して皮を剥き、5mm幅に切ります。
  3. 2. セロリは5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れ、塩を振り5分程しんなりするまで置きます。
  4. 3. ボウルに甘酢の材料を入れ、ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで1分程加熱し、良く混ぜ合わせます。
  5. 4. 1、水気を絞った2を入れ、ラップで落し蓋をし、冷蔵庫で2時間程冷やします。
  6. 5. 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はセロリを入れましたが、にんじんやきゅうりなどお好みの野菜でも代用できます。

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