ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス レシピ・作り方

「ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラスのレシピの紹介です。ブラウンマッシュルームと一緒にこねたミートボールは、旨味が加わり風味も豊かになります。白みそベースのデミグラスソースとさつまいもで甘みのあるマイルドな味わいにし、仕上げに生クリームを加えたクリーミーな一皿です。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉 200g
  • ブラウンマッシュルーム 4個
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • ①パン粉 大さじ3
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • さつまいも (200g) 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • デミグラスソース
  • デミグラスソース (1缶) 290g
  • 100ml
  • 赤ワイン 100ml
  • 白みそ 大さじ2
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • オレガノ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
  2. 2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
  3. 3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cmほどに丸く成形します。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
  5. 5. さつまいもに油がなじんだら、生クリーム以外のデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、さつまいもがやわらかくなったら生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛りつけて、オレガノを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合いびき肉は豚ひき肉でも代用できます。 ミートボールとデミグラスソースの調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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