ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス　レシピ・作り方

手順

• 1ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
• 2さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
• 3ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cmほどに丸く成形します。
• 4フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
• 5さつまいもに油がなじんだら、生クリーム以外のデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、さつまいもがやわらかくなったら生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 6器に盛りつけて、オレガノを散らしたら完成です。