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大根と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方
「大根と厚揚げの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根と厚揚げを味噌で炒めました。あっさりとほくほくした大根に厚揚げの旨味が味噌とよく合い、ご飯が進む一品です。事前に調味料を合わせるので、簡単に作れます。初心者の方にもおすすめですので、是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて油がなじむまで炒めます。
- 5 2を入れて、全体に薄く焼き目がつくまで中火で炒めます。
- 6 3を入れて煮汁が少なくなるまで中火で炒め、火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
厚揚げの油が気になる場合は、切る前に熱湯をかけて油切りをしてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根と厚揚げの相性が抜群の一品です。大根はレンジで下処理しておくと、より短時間で味がしみ込み、シャキシャキした食感に仕上がります。甘めの味噌味は優しく、ご飯が進むおかずに。ジャガイモ、人参、豚肉などを加えてアレンジも自在。コクのある味噌の風味が食材に染み渡り、お弁当のおかずとしても人気です。砂糖を控えめにすると、大人向けの味わいに調整できます。
Harekra2
2021.3.11
砂糖を気持ち少なめにしました。
大根がなかなか柔らかくならなかったので、最初にレンチンした方がいいかもです。
ご飯に合う美味しい味でした！
39人のユーザーが参考になった
ama
2022.2.21
大根は、薄く切ってあるから、短時間で調理できますが、レンジで数分すると、超時短でます❗️
味がしみて、ご飯のおかずにピッタリでした✨
冷めても美味しく、弁当にも入れました
16人のユーザーが参考になった
おかやん
2021.11.11
白ネギを追加して調理、美味しかった。丼で食べても美味しいと思います。
14人のユーザーが参考になった
mintogumi
2022.2.20
彩りに人参を足して。炒めやすいように大根と人参は薄切りに。砂糖は分量より少し減らしたら、ちょうど良い味でした。簡単で美味しいので、また作ります。
8人のユーザーが参考になった
みくる
2022.6.9
食べレポ参考に大根はレンチンしてから使用しました♫
短時間で味染み大根になり美味しかったです😋
5人のユーザーが参考になった
みく
2019.8.9
厚揚げがなかったので油揚げで
5人のユーザーが参考になった
toa0307
2021.8.6
砂糖半量、味噌気持ち多めで作りました。ちょっと濃かったです。
4人のユーザーが参考になった
ばさし
2023.8.28
大根はレンチンで時短しました。
味見したら少し甘かったので、しょうゆと味噌少し増やしました。
2人のユーザーが参考になった
しず
2023.5.14
大根はレンチンしました。厚揚げはおやつのように甘くなります！私はすごく好きだったんですが旦那さんには甘すぎたみたいでした。次はお砂糖を減らそうと思います。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yokocchi
豚バラとか入れてもいけますかね？
kurashiru
豚バラ肉を入れてもおいしそうですね。お好みで追加してみて下さいね。美味しく作れますように。
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