大根と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

「大根と厚揚げの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と厚揚げを味噌で炒めました。あっさりとほくほくした大根に厚揚げの旨味が味噌とよく合い、ご飯が進む一品です。事前に調味料を合わせるので、簡単に作れます。初心者の方にもおすすめですので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 厚揚げ1枚
  • ①砂糖大さじ2
  • ①水大さじ2
  • ①みそ大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で油が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    2を入れて、全体に薄く焦げ目がつくまで更に炒めます。
  6. 6.
    3を入れて、全体に馴染ませながら、煮汁が少なくなるまで炒め、器に盛り小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

厚揚げの油が気になる場合は、切る前に熱湯をかけて油切りをしてください。調味料を入れたら、焦がさないように炒めてください。ご使用のみそによって塩加減をご調整ください。

たべれぽ

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