ゆがく　レシピ・作り方

Name: ゆがく
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ほうれん草 3株; お湯 1000ml; 塩 小さじ1

「ゆがく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

100 円

レビュー

なし

「ゆがく」とは、主に野菜を短時間さっと熱湯にくぐらせるイメージで入れ、食材をしんなりさせる下ごしらえをいいます。和え物など、生で食べられるものをある程度まで柔らかく加熱する場合にも用いられます。食材に合わせて加熱時間を調節して、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

今回はほうれん草を用いて「ゆがく」をご紹介しております。タケノコなどのアクが強いもので、長時間加熱する際もゆがくといいます。

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