お家で簡単ブランマンジェ レシピ・作り方

「お家で簡単ブランマンジェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランマンジェのご紹介です。牛乳でアーモンドを煮出し、よく蒸らしてアーモンドの風味が美味しいブランマンジェに仕上げました。材料は意外にシンプルで、難しい工程もないので気軽に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:160分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(150ml容器))

  • 牛乳 200ml
  • グラニュー糖 50g
  • アーモンドダイス 50g
  • 生クリーム 50ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 1. 水に粉ゼラチンをふり入れふやかします。
  2. 2. 鍋に牛乳、グラニュー糖、アーモンドダイスを入れて中火にかけ沸騰させ、火を消して蓋をして10分程蒸らします。
  3. 3. 牛乳にアーモンドの香りが移ったらザルで漉し、ボウルに移します。
  4. 4. 1を入れて溶かし、ボウルの底を氷水につけながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
  5. 5. 生クリームを入れて混ぜ、容器の7分目まで流し入れてラップをし、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6. チャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 アーモンドダイスはアーモンドスライスで代用してもお作りいただけます。 牛乳にしっかりアーモンドダイスの香りが移るまで蒸らしてくださいね。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ