杏仁豆腐風味のアガープリン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに卵、卵用のグラニュー糖を入れ泡立て器で少し泡立つ程度まで混ぜ合わせます。
2. 2. 鍋にアガー、アガー用のグラニュー糖、杏仁霜を入れ混ぜ合わせます。しっかり混ざったら水を入れ、さらに混ぜます。
3. 3. 大きめの耐熱ボウルに牛乳、生クリームを入れラップをし600Ｗの電子レンジで1分加熱します。
4. 4. 2を中火にかけて、1分ほど沸騰させます。3を少しずつ加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
5. 5. 1に4を加え混ぜ合わせます。
6. 6. こし器で濾し、カップに注ぎ入れて冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
7. 7. クコの実を飾りできあがりです。