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鶏むね肉のチリマヨソテー　レシピ・作り方

「鶏むね肉のチリマヨソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.59
(252)

鶏むね肉をスイートチリソースとマヨネーズで味付けした濃厚ソテーです。ソースがくせになる味わいです。お肉の味付けが濃厚なので付け合わせにサラダを添えてお召し上がりください。簡単にできるので是非お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鶏むね肉を一口大に切ります。
  2. 2 ボウルに1と(A)を加えて揉み込み、ラップをし、冷蔵庫で15分程時間を置きます。
  3. 3 2に片栗粉を加えてさっと混ぜます。
  4. 4 フライパンを熱し、有塩バターを溶かし、3を中火で焼きます。
  5. 5 4に(B)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして火が通るまで中火で焼きます。
  6. 6 器に5とベビーリーフを盛りつけ、黒こしょうを振ったら完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用頂けます。バターの量はお好みで調整してください。有塩バターは無塩バターでも代用頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
252人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉をまぶして焼くことで、鶏むね肉とは思えないほどしっとりジューシーな食感を実現。スイートチリソースとマヨネーズの濃厚なコクが絡み合い、ニンニクの香りも食欲をそそります。お弁当のおかずにもピッタリで、冷めても美味しさが持続。しめじや野菜を加えてアレンジも自在です。子供から大人まで大好評で、何度もリピートしたくなる一品です。
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あっちゃん
あっちゃん
2022.7.12
ムネ肉282g 食べやすく小さくカット マヨとチリソース少なめに大さじ１ パサつき無く片栗粉でしっとり◎ 美味しかったです♡ 次はお野菜足して作ろう🎶 レシピ通りだと濃いめです…
33人のユーザーが参考になった
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かこ
かこ
2021.4.5
むね肉一枚なら、チリソースとマヨネーズの量は、半分でいいと思う。 下味がついているので、充分足りる。
30人のユーザーが参考になった
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あや
あや
2021.4.26
一晩漬け込みました！！ 鶏肉がしっとり柔らかくほろほろと溶けました✨✨ チリソースがなかったのでケチャップでケチャマヨソテーに😆❕ 簡単で美味しかったです✨
28人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2020.11.23
むね肉420g使用。お弁当用ニンニクなし😃✨ チリソース大さじ1 マヨネーズ大さじ2 醤油香り漬け少々 他レシピ同様👍✨✨ 美味しかったです💗
10人のユーザーが参考になった
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RoSe
RoSe
2020.6.27
チリソースがないので、他の方の質問を参考に、ケチャップを使いました。子どもにも取り分けたかったので、都合良かったです。チリソースでなくても充分美味しくて、夫も子どももペロっと食べました。お肉の量がレシピより少なかった(250gぐらい)だったので、ケチャップとマヨネーズは大1ずつにしました。
6人のユーザーが参考になった
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あんころり
あんころり
2021.7.13
鶏ムネ640g、調味料1.5倍で作りました。 肉は下処理の際に伸ばし棒で叩いたあと、冷蔵庫で約2時間寝かせました。 柔らかくて味も美味しいです。
4人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.1.13
簡単美味しくて何度も作っています。レシピ通りだと味濃いめなので調整してます。コブミカンの葉の千切りも追加。 ジャスミンライスと鶏がらベースの汁物と共にいただくのが最高に美味しいです。
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー8d8186
ユーザー8d8186
2023.2.6
簡単でとっても美味しい！ 胸肉なのに柔らかくてパサつきが苦手な人にもおすすめです。 皆さんの口コミ通り、レシピ通りの分量だと味が濃いです。 スイートチリソースとマヨネーズは半分でちょうど良い感じでした。
2人のユーザーが参考になった
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おまんじゅうママ
おまんじゅうママ
2022.9.18
鶏むね肉なのに柔らかくてとても美味しかったです。この味付けは海老で試しても絶対美味しいはず。また作ります。
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

まな
まな
バターがないので油でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターはサラダ油でも代用いただけますよ。有塩バターを使用することでコクが出て風味豊かに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
モコ＆ふありママ
モコ＆ふありママ
スイートチリソースが無い場合何かで代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
酢１：砂糖１に唐辛子、ニンニクのみじん切り、塩少々を混ぜるとスイートチリソースに近い風味が出せるようですが、細かい分量はお答えできかねます。 レシピ通りでも美味しいので、ぜひスイートチリソースのある際に作ってみてくださいね。
ミッキー
ミッキー
美味しくいただきました。。ありがとうございました。一人なので、レシピ通りつくったら食べきれなくて余ってしまってもったいないので、アレンジができなかと思っているんですが、何も浮かびません。いいアイディアを教えていただけないでしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前ですので、全ての材料の量を半分にして作ると1人前の量でお作りいただけます。 また、クラシルでは鶏もも肉を使用したレシピが多数ございますので、 余った分のアレンジに、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。

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