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牛肉と里芋の豆板醤炒め　レシピ・作り方

「牛肉と里芋の豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.36(10)
里芋と牛肉の炒め物のご紹介です。里芋と牛肉を豆板醤が効いたピリ辛味噌だれでいただきます。ごはんとの相性抜群ですよ。簡単に作れますので、忙しいときにもおすすめの一品です。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備里芋は皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1里芋は縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  • 2赤パプリカは1cm幅に切ります。
  • 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 4耐熱ボウルに1、塩を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油、水気を切った4を入れて焼きます。焼き色がついたら2、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒め、3を加えて炒め合わせます。
  • 6牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

きび砂糖は、お好みの種類の砂糖でも代用いただけます。 牛こま切れ肉は、お好みの部位でも代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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