エリンギの磯辺揚げ レシピ・作り方

「エリンギの磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エリンギをまるごと揚げた食べ応えのある一品です。外側はカリッと、中はふんわりジューシーに仕上がります。青のりが加わることで風味が豊かになり、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも便利です。手軽な材料で作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エリンギ 6本
  • バッター液
  • 薄力粉 40g
  • 青のり 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 70ml
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り) 1枚
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. エリンギは石づきを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルにバッター液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. エリンギを入れ、全体にバッター液を絡めます。
  4. 3. 鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、2を3分程揚げます。
  5. 4. 衣がカリッとし、全体にこんがりと焼き色がついたら、油を切ります。
  6. 5. 器に大葉を敷き、4を盛り付け、塩を振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

バッター液は、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせてください。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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