鶏むね肉を使ったヘルシーなボローニャ風味パテ @orobailen.jp オリーブオイルを使ったレシピ レバーが苦手だった私。 しかしパテ必須のベトナムサンドイッチを食べた時の美味しさに衝撃を受けハマってしまいました。 どうしても海外で食べたそのパテが食べたくて試行錯誤して作りました。 出来上がった味はまるで美味しかったあのボローニャハム味に似ています。 今回は鶏のむね肉とレバーを使います。 鶏レバーにはビタミンA、鉄、タンパク質を豊富に含みます。 適度な量であれば、レバーは健康に良いとされています。 ただし、高コレステロールや肝臓疾患のある人は、医師の指示に従ってレバーを摂取するようにしてください。 また、塩分控えてコショウを入れなければ、離乳食としてもオススメです。