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【太らない】ごまみそなす鶏

おさとう🍳ヘルシーレシピ研究家

おさとう🍳ヘルシーレシピ研究家

間違いない美味しさ♪ ごまみそ茄子どり🐔🍆 ごま油×にんにくがポイント♪ ご飯が進みすぎ注意です🍚

材料 （3人分）

  • 鶏むね肉(皮なし)

    1枚(300g)

  • 料理酒

    大さじ1

  • 塩

    ひとつまみ

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • なす

    200g(長なす1本くらい)

  • にんにく

    ひとかけ

  • Aみそ

    大さじ3

  • Aすりごま

    大さじ2

  • Aみりん

    大さじ2

  • A料理酒

    大さじ2

  • A砂糖

    小さじ2

  • 小ねぎ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  • ②ポリ袋に入れ料理酒と塩を入れ、揉んでなじませ5分ほど置く。
  • ③なすは乱切り・にんにくは粗みじん切りしておく。調味料Aを合わせて混ぜておく。
  • ④ポリ袋の肉に片栗粉をまぶす。
  • ④ごま油を熱したフライパンににんにくを入れ、香りをたたせる。
  • ⑤なすを入れ、皮目を下にして1～2分ほど焼く。
  • ⑥フライパンの端になすを寄せて、肉も入れ焼く。
  • ⑦肉の両面に焼き目が付いたら、料理酒大さじ1(分量外)を入れ蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。
  • ⑧合わせておいたAを入れ、タレがどろっと絡むまで加熱する。
  • ⑨皿に盛り付けフライパンに余ったタレもかけ、小ねぎを散らす。

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【成分値】1人分 233kcal タンパク質：24.9g 脂質：6.9g 炭水化物：17.5g

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