\カリもち/
『ベーコンチーズじゃが餅ガレット』
材料
(2人前)
■じゃがいも(大)
1個(250g)
■薄切りベーコン
3枚
■切り餅
3個
■オリーブオイル
大さじ1.5
■刻みパセリ
適量
■粗挽き黒こしょう
適量
(A)ピザ用チーズ
50g
(A)片栗粉
大さじ2
(A)コンソメ
小さじ1
(A)にんにくチューブ
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1/2
手順
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①じゃがいも、ベーコンは細切り、切り餅は2〜3mm幅の薄切りにする。
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【🔴ポイント】
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じゃがいもは水に晒さなくてOK!
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②ボウルに①と(A)を混ぜ合わせる。
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③オリーブオイル大さじ1を中火で熱し②をフライパン全体に広げる。蓋をして3分蒸し焼きにする。
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④裏返してオリーブオイル大さじ1/2を鍋肌から回し入れて裏面になじませ、蓋をせずに3分焼く。もう一度裏返して2分ほど押さえつけながら2度焼きし、裏面も同様に行う。食べやすい大きさに切り分け、お好みで粗挽き黒こしょう、刻みパセリを散らす。
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【🔴ポイント】
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2度焼きするとよりカリカリッと仕上がるよ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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