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ﾄﾛﾄﾛ豚ﾊﾞﾗかたまり肉のｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｿｰｽ^^
ﾄﾛﾄﾛ豚ﾊﾞﾗかたまり肉のｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｿｰｽ^^ ﾏﾙﾁｸｯｶｰで圧力調理 🍽´- ﾃﾞﾊﾟ地下で 見付けた 角煮状の物を揚げて👀 ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ ｿｰｽ 👀 珍しくてお味見してみたのですが とっても美味しかったので再現してみました ^^ 『 ていとうシェフ 』で @areti_jp 豚ﾊﾞﾗかたまり肉を 放ったらかし煮込みﾓｰﾄﾞで2h⏱ ̖́- （ 理想の柔らかさまで時間延長OK ） ﾄﾛﾄﾛお箸が簡単にはいりました^^ いつも角煮の時は2日に分けて8hほど … とっても心強い相棒が出来ました ☆^^☆
◽︎ 豚ﾊﾞﾗかたまり肉
… 下味 塩麹
（煮込みは … ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞ・ﾈｷﾞ・酒・水）
◽︎ 冷まして → 衣付け → 揚げる
〈 ｿｰｽ 〉
ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ冷凍とﾄﾞﾗｲ・酒・みりん・薄口だし醤油
すし酢・水溶き片栗粉
お味は！柔らか酢豚の洋風な感じです！ ｼﾞｭｰｼｰ旨みたっぷりのお肉に ｻｯﾊﾟﾘ甘酸っぱいｿｰｽが良く合いました ^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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