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ひき肉とかぼちゃのカレー

中平真紀子

中平真紀子

ひき肉とかぼちゃのカレー 【材料3つ♪かぼちゃのカレー】 フライパン一つでパパっと手早く作る、かぼちゃのカレーです。 かぼちゃは栄養のある皮ごと使います。 少ない材料で、作れるので家計にもやさしい✨ 中途半端に残っている野菜があれば刻んで入れても。 手軽にできて、冷めても美味しいので時間が無い時やお弁当にもおすすめです。 よかったらお試しくださいね〜☺️

材料 （2人分）

  • 合いびき肉

    120g

  • かぼちゃ

    300g(種は除く)

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 油

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/8

  • Aみりん

    大さじ3

  • Aトマトケチャップ

    大さじ2

  • Aしょうゆ

    大さじ1

  • Aカレーパウダー

    小さじ1

  • A水

    150ml

  • ご飯

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • ①かぼちゃは1～1.5cm角くらいに切る。
  • ②玉ねぎは粗(あら)いみじん切りに。
  • ③フライパンに、油・合いびき肉を入れて中火で炒める。
  • ④ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ・塩を加えて炒める。玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃ・A(カレーパウダー 小さじ1、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、水 150ml、トマトケチャップ 大さじ2)を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら強めの弱火にする。フタをして8〜10分煮る。
  • ⑤かぼちゃに火が通ったら、全体を混ぜ合わせる。水分が多いようなら、強火で混ぜながら2〜3分煮て水分を飛ばす。味が足りないようなら塩を足す。
  • ⑥皿にご飯と共に盛り付ける。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・合いびき肉から脂が多く出たら、ペーパータオルで拭き取ってください。 ・合いびき肉は、豚や鶏、牛ひき肉でも。

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