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ばちくそ簡単うまいスープ！シェフから教わるビシソ

ばあばの仕事

ばあばの仕事

ばちくそ簡単うまいスープ！シェフから教わるビシソ なるほど～ 炒めることで甘さとコクをだすのですね。 今までは材料をゆでるだけだったので、コンソメ等の調味料を倍入れていました。

材料 （4人分）

  • 玉ねぎ

    小1個

  • ジャガイモ

    400g (大3個)

  • 豆乳又は牛乳

    400ml

  • 水

    400ml

  • 焼き用油

    適量

  • コンソメ

    大1/2

  • バター

    4切れ(40g)

  • 塩コショウ

    適量

  • ※甘さが必要な場合は砂糖大1を追加して下さい(私は入れていますシェフは入れません)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①玉ねぎと皮をむいたジャガイモは薄くスライスしておく。油をひいた鍋に玉ねぎを入れて、軽く塩をふって焦げないように炒める。
  • ②ジャガイモを加えて、軽く塩をふって焦げないように炒める。(塩を軽く入れるのは野菜の旨味を出す為。味付けの塩は最後です。)
  • ③水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。煮えたら火を止めて、バターを入れて溶かす。
  • ④豆乳を加える。ここで味見して塩コショウで味を整える。ブレンダーやミキサーでトロトロにかくはんしたら完成！
  • 冷蔵庫でキンキンに冷やすとさらに美味しいです。

投稿者からのコメント

💡コンソメの代わりに、白だしでもOK。和風味で美味しいです。 💡豆乳の量は目安です。お好みのトロミになる量に増減して下さい。 ーーーーーーーーーーーーーー フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️

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