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とろっとろのナス料理！ナスとチーズの重ね焼き
とろっとろのナス料理！ナスとチーズの重ね焼き ナスとミートソース、チーズを交互に重ねて焼き上げた一皿😋 よく焼けたナスとチーズのとろとろ感が、とてつもなく美味しい一皿。 たくさん作っておけば、冷蔵庫で4日ほど保ちますので、食べたいときに切り分けて、電子レンジで温めて食べられますよ🧑🍳
ナス
300g
ピザ用チーズ
80g
牛ひき肉
200g
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
玉ねぎ
1/2個分
にんにく(みじん切り)
1欠片
赤ワイン
大さじ2
トマト缶
1/2缶
ローリエ
1枚
ナツメグ
お好みで
オリーブオイル
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
粉チーズ
大さじ2
パセリ
お好みで
【POINT】 *トマト缶をしっかり煮込むことで、酸味を飛ばし、甘みとコクを追加することができます。 *食べるときに包丁で切り分けると、型崩れせずに綺麗に盛り付けられます🧑🍳
※みやすさのために書式を一部改変しています。
トロトロナスとミートソースとチーズの組み合わせ、想定調理時間の2倍以上かかりましたが期待を裏切らない美味しさでした✨✨ スライスマッシュルーム追加、暫く煮込んでも酸味が気になったので砂糖と玉ねぎ麹で調整しています。 好みもあると思いますが、牛肉の主張が結構強いので合い挽き肉の方がナスに合いそうな気がしました。また作ってみます🍆
初めて作った時に牛肉のクセが少し気になったので合い挽き肉でリトライしてみたところ、食べやすくなって家族からも大好評でした✨✨ キノコ・トマトペースト・砂糖・玉ねぎ麹を追加して赤ワイン多めと少しアレンジしてますが、とっても美味しくて定期的に作りたいレシピです💕
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