Name: 秋を先どり🍂さんまパン🐟💕
Uploaded: 2026-09-10T10:31:22.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

秋を先どり🍂さんまパン🐟💕

🍞作りおきパン365🥖

秋を先どり🍂さんまパン🐟💕 🎦動画レシピ今日は【さんまパン】をご紹介します。まだまだ暑いけどさんまパンで秋を先取りしちゃおう♫

材料

強力粉

100g
砂糖

5g
塩

1g
牛乳または成分無調整豆乳

50g
水

15g
インスタントドライイースト

1g
強力粉 (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えも可能)

100g
砂糖

5g
塩

1g
スキムミルク

5g
水

60g
インスタントドライイースト

1g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。※1.5〜2倍の大きさが目安
🥖成形🥖 袋をハサミで切り広げる。打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、手や麺棒を使って、長方形に生地をのばして縦長になるように3本にカットする。横長になるように置き、サンマの形をイメージしながら四隅をカットし、口の部分に5mm〜1cmの切れ目をいれて、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べる。切り離した生地をさらに小さくカットして鰭などのパーツを作って胴体にくっつける。
🔥焼成🔥 トースター 1200W7分ほど / オーブン 180℃に予熱をして10分ほど焼成機器によって調整してください
🐟仕上げ🐟 粗熱が取れたら、水溶きココアかチョコペンで顔とエラをお絵描きしてね。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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