Name: お好きなあんこで♪紫芋あんロール
Uploaded: 2026-09-11T00:11:00.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

お好きなあんこで♪紫芋あんロール

🍞作りおきパン365🥖

お好きなあんこで♪紫芋あんロール 🎦動画レシピ今日は… 【紫芋あんロールパン】をご紹介します芋栗南京食べたくなるこの季節にぴったりな紫芋あんでロールパン。

材料

強力粉

100g
砂糖

5g
塩

1g
牛乳または成分無調整豆乳

50g
水

15g
インスタントドライイースト

1g
強力粉 (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えの場合)

100g
砂糖 (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えの場合)

5g
塩 (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えの場合)

1g
スキムミルク

5g
水 (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えの場合)

60g
インスタントドライイースト (※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えの場合)

1g
紫芋あん

50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🍞計量🍞
ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。
小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
🥪生地作り🥪
材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。
袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。
粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
🥐発酵🥐
冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。
※1.5〜2倍の大きさが目安
🥖成形🥖
袋をハサミで切り広げる。
打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、生地を麺棒で16cmx22cmくらいの長方形に伸ばす。
上1cmを残して、紫芋あんを塗る。下から巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。
閉じめを下にして、6等分する。
くっつかないアルミホイルをひいた天板の上に移動して、上から軽く押さえて厚みを整える。
🔥焼成🔥
トースター 1200W 10分
オーブン 180°Cに予熱をして15分

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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