Name: ＼もちもちで止まらん／ 『バター香るさつまいも餅』
Uploaded: 2025-09-13T12:51:31.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼もちもちで止まらん／『バター香るさつまいも餅』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼もちもちで止まらん／ `バター香るさつまいも餅`

材料（直径4cm×約30個分）

手順

①さつまいもは皮を剥いて一口サイズに切り、5分水にさらす。
②①をザルにあげて水気をきり、耐熱ボウルに入れて600wのレンジで7分加熱する。【🔴ポイント】加熱後、竹串を刺してスーッと入ったらOK
③マッシャーまたはフォークの裏で②を潰し、（A）を混ぜ合わせる。【🔴ポイント】粗めに潰すとホクホク感強め。しっかり滑らかに潰すとモチモチ感が強くなります。
④火をつけてないフライパンに油をひき、③を直径4cm、厚さ1cm程度の円盤型に形成して並べる。【🔴ポイント】手を油またはお水で濡らしてから丸めるとくっつかずに丸められます。
⑤フライパンを中火にかけ、カリッと焼き目がつくまで両面焼く。【🔴ポイント】冷めるとモチモチ感が弱くなるため、冷めた際はラップで包んでレンチンして召し上がってください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。