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焼き肉のタレで…麻婆豆腐

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キッコーマン株式会社
JuJu

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焼き肉のタレで…麻婆豆腐 焼き肉にタレを利用して、お手軽麻婆豆腐！甘めのタレなので花椒、ラー油、豆板醤、で辛みをプラスしました。

材料

  • 木綿豆腐

    1丁

  • 湯

    適量

  • 塩

    ひとつまみ

  • 豚ひき肉

    100g

  • ニンニク

    1片

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 長ネギ/白い部分(みじん切り)

    5cm

  • 長ネギ/緑の部分

    5cm

  • 豆板醤

    小さじ1

  • 焼肉のタレ

    大さじ2

  • ラー油

    小さじ1

  • 花椒

    小さじ1

  • 鶏がらスープ

    150cc

  • 水溶き片栗粉(大さじ1を同量水で溶く)

    約大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.豆腐は1.5cmの角切りにしお湯(塩ひとつまみ入)につける。
  • 2.にんにくはすりおろし、長ネギ白い部分はみじん切り、長ネギ青い部分は斜め切りにする。
  • 3.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、余分な油は拭き取る。
  • 4.一旦火を止め、おろしにんにく、豆板醤、焼き肉のタレ、ラー油、花椒を入れ再び火にかけ、よく混ぜながら炒め、鶏がらスープを加えて煮る。
  • 5. 長ネギ(白い部分と青い部分)を加えて更に暫く煮る。豆腐を湯切りしフライパンに入れ少し煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 6.お皿に盛り付け出来上がり

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