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＼ごはんがすすむ／ 『ごぼうの肉味噌豚そぼろ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼ごはんがすすむ／ 『ごぼうの肉味噌豚そぼろ』 ⚠️ごぼうの土汚れがスゴイ場合は包丁の背で軽くこそげ取ってから切ってね。

材料 （2〜3人前）

  • ■ごぼう

    1本（150g）

  • ■豚ひき肉

    200g

  • ■にんにく

    1かけ

  • ■ごま油

    小さじ2

  • ■刻みネギ

    適量

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）醤油

    小さじ2

  • （A）味噌

    小さじ2

  • （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ2

  • （A）和風だしの素

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ごぼうは皮つきのまま、1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 【🔴ポイント】
  • ごぼうは皮つきのままでOK！栄養を逃さず風味を活かすためにアク抜きも不要だよ♪土臭さをおさえたい方はさっと水にさらしてもOK◎
  • ②ごま油とにんにくを中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、ごぼうとひき肉を加えてひき肉に火が通るまで炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • このときに余分な脂が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取ってね！
  • ③火を止めて（A）を加える。再び中火に点火し、約2分ほど炒める。
  • ④器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり。

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