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いろいろなお料理に使える!白インゲン豆の水煮

いろいろなお料理に使える!白インゲン豆の水煮 白インゲン豆を水煮にし、それを使ってサラダやインゲン豆のポタージュ、ポークビーンズなどなどいろいろなメニューを作ります!

材料 (出来上がり約550g)

  • 白いんげん豆(乾燥)

    200g

  • 600g

  • ローリエ

    1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 白いんげん豆の3倍の水とローリエを入れ一晩おきます。
  • [2] 火にかけます。
  • [3] 煮立ったら弱火にしアクをすくいます。
  • [4] 蓋を少しずらして、アクを取りながら約30分煮ます。
  • [5] 途中水分がなくなったら差し湯をします。途中何度かお豆を食べて、好みの硬さになればそこで火を止め完成です。
  • [6] 出来上がり!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント しっかり浸水します。 ■このレシピの生い立ち 基本の水煮の作り方にならって…

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