黄金比率でマグロのアラ煮 マグロと煮汁はほぼ同量。 黄金比率→水10:酒1:みりん1:醤油1:砂糖0.5 今回は400gのマグロで作りましたが、この黄金比率でどんな量のマグロでも美味しく作る事か出来ます。