材料 （8個分）

• レンコン

  300g

• 豚ひき肉

  200g

• 長ネギ

  1/2本

• 大葉

  6枚

• 塩

  2g

• 醤油

  小さじ2

• ごま油

  小さじ1

• ニンニクチューブ

  2cm

• 生姜チューブ

  2cm

• 薄力粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1

• 水菜

  1/2束

• 白ワインビネガー

  小さじ1

• エクストラバージンオイル

  小さじ3

• 塩

  少々