甘酸っぱいレモンケーキ

のこ

甘酸っぱいレモンケーキはいかがですか？このレモンケーキ、みんな食べたいっていってくれるのでよく作るんです。市販のものより、かなりすっぱくてジューシーなのにふんわりでとってもおいしいんです。よかったら作ってみてね。

材料（レモン型8個分orスリムパウンド1個分+a）

☆レモンの皮

1個分
☆レモン汁

32g
☆バター

62g
☆太白ごま油

13g。（バター代用ok）
○全卵

2個(106g)
○砂糖

80g
◎薄力粉

75g
◎コーンスターチ

3g
◎アーモンドプードル

18g
◎ベーキングパウダー

3g
･ホワイトチョコ

40g （板チョコ1枚分）
･太白ごま油

4g（チョコの10％）（あった方が、コーティングしやすいけどなくてもok）
･ホワイトキュラソー

好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

〜下準備〜
･レモンは綺麗に洗ってから
皮をを削っておく。
･レモンを絞り、必要なレモン果汁を
取り分けておく。
･粉類（◎）は合わせてふるっておく。
･オーブンは170℃に余熱しておく。
（スリムパウンドの場合、160℃）
〜作り方〜
① ☆（レモンの皮、レモン汁、バター、油）をひとつのボウルにいれ、湯煎にかけて完全に溶かしておく。
②別のボウルに〇（卵、砂糖）をいれて泡立て器で白っぽくもったりとするまで根気よく混ぜる。
③ ②のボウルに粉類（◎）をふるい入れてざっくりと混ぜ合わせる。
④ ③の一部を①の液体に混ぜて、馴染ませてから③のボウルに戻し入れ、混ぜ合わせる。
⑤絞り袋にいれ、生地を型に流し入れる。
⑥ 170℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。（スリムパウンドの場合160℃で35分ほど）竹串で刺して、生地が着いてこなければok。付いてくるなら、1分とか追加で焼いていく。
⑦型から外し、粗熱が取れるまで冷ましておく。
⑧ ホワイトチョコ、油、リキュールをボウルに入れ、50度以下のお湯に当てて溶かす。（お湯の温度が高いと高確率で分離します）
⑨ レモンケーキの表面をくぐらせて、デコレーションしてできあがり。
⑩ チョコがすぐかたまってしまうので、うえにデコレーションしたい時は、予め用意しておいてなるはやで付ける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （レモン型8個分orスリムパウンド1個分+a）

手順

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