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なすときのこのミートグラタン

なすときのこのミートグラタン 『なすときのこのミートグラタン』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow 大きめに切ったなすは こんがりと焼き色をつけて 中はやわらかく、とろりとした食感に。 合わせるミートソースは トマト缶を使わず、いつもの調味料で。 子ども受けも良い、懐かしい味わい。 ごろっとしたなすに、きのこと肉の旨みが溶け込んだ ソースを絡めて、チーズをのせたらオーブンへ。 何気ない日の食卓に こんな熱々のひと皿があるとうれしくなります。

材料 (2人分)

  • なす

    2本

  • 合いびき肉

    180g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • しめじ

    1/2パック

  • にんにく

    1/2片

  • ピザ用チーズ

    70g

  • オリーブオイル

    大さじ2と1/2

  • Aケチャップ

    大さじ4

  • Aウスターソース

    大さじ1

  • A赤ワイン(酒でも)

    大さじ1

  • A水

    100ml

  • Aコンソメ

    小さじ1/2

  • 塩・黒こしょう

    各適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①なすは大きめの乱切りにする。しめじは石づきを除き、食べやすくほぐす。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
  • ②フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、なすを加えて焼き色がつくまで炒めたら一度取り出す。
  • ③フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎとしめじを炒め、合いびき肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
  • ④Aを加えて少し煮詰め、塩・黒こしょうで味を調える。
  • ⑤なすを戻し入れてソースを絡め、耐熱皿に入れる。チーズをのせ、220℃に予熱したオーブンでこんがりと焼く。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・なすは焼き色がつくくらい炒めると、中までとろっと食感に。 ・チーズは全体を覆うようにかけると、具材が焦げずにしっとり仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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