\捏ねない/夜寝る前に仕込む【ふわふわ白パン】
材料
（6個分）
A牛乳
140ml
Aオリーブオイル
大さじ1
Aｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
小さじ1/2
B強力粉
200g
B砂糖
20g
B塩
4g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボウルにAを入れて混ぜBを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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②ラップをかけて30分休ませます。
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③生地を持ち上げて4ヶ所中心に向かって折りたたみ 生地をひっくり返します。
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④ラップして30分休ませます。
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⑤冷蔵庫の野菜室に入れて(5℃〜9℃)6〜12時間発酵させます。
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⑥2倍に膨らんだ生地を取り出し30分おいて室温に戻します。 ☜生地が2倍に膨らんでなかったら室温において様子をみて下さい。
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⑦生地を分割して生地の表面が張るように丸め オーブンシートをセットした鉄板において 10分休ませます。(乾いた布巾を被せます。)
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⑧丸い棒でグッと押さえ二次発酵させます。 (35℃40〜50分) ☜電子レンジオーブン機能を使ってます。 ☜2倍に膨らむまで
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⑨霧を吹いて茶漉しで強力粉を振い オーブン150°12分焼成(下段) (予熱180°設定)
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