【ホームベーカリー】雪の結晶パン

ミジンコ🍞パン工房

雪の結晶パン (シナモンシュガー) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 220ml ・強力粉 320g ・砂糖 20g ・塩 4g ・バター 25g ・ドライイースト 3.2g ｰｰｰ挟む用ｰｰｰ バター シナモンパウダー グラニュー糖 ■手順 【1】シロカのHBの生地モードを選択 　　（出来上がり生地量580g） 【2】1つ146gで4分割 【3】10分ほどベンチタイム 【4】4枚とも24センチくらいの円になるようにのばす 【5】縮むのである程度のばしたら、濡れ布巾かけて休ませる 【6】1枚をクッキングシートの上に載せ、再度24センチくらいまでのばす 【7】バター、シナモン、グラニュー糖の順に振りかけて塗り広げる 【8】【7】を4枚繰り返す 【9】中心にコップなどで跡つけて、生地を16等分にカット 【10】2個ずつ組み合わせて、お互い外を向く1.5回転させて閉じる 【11】【10】を8個分繰り返す 【12】2次発酵 :40℃ 20分 【13】追加でグラニュー糖軽く振る 【14】焼成: 180℃ 18分 （10分程度でアルミホイルをかぶせる） --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.12.14① 久しぶりに時間が取れたので ちょっと凝った成形を しばらくシナモンロールを 食べてないなーって思ってて 去年見て一目惚れした 雪の結晶パンを作ってみました いやーもう 成形終わった段階で可愛い笑 焼き上がりも可愛すぎて テンション上がって先走って ストーリー上げちゃいました笑 うちのオーブンからすると もう一回り小さい方が 良かったみたいなので また分量考えてから 再挑戦したいと思います 初めてにしては うまくできたかなぁー --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #雪の結晶パン #雪の結晶パン成形 #雪の結晶パンの作り方 #シナモンシュガー