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塩麹でやわらか！鶏団子スープ

おこめ

おこめ

塩麹でやわらか！鶏団子スープ 塩麹のおかげで冷めてもやわやわの鶏団子🥣

材料

  • 〈鶏団子〉

  • 鶏ひき肉（むね）

    100g

  • 塩麹

    大さじ1/2（約10g）

  • たまねぎ

    1/8個

  • 豆腐

    50g

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • しょうがチューブ

    2〜3cm

  • 水

    400ml

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2

  • めんつゆ（2倍濃縮）

    小さじ1

  • キャベツ

    150g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.鶏団子の材料をフードプロセッサー等でよく混ぜる。
  • ✍️玉ねぎは一緒にガー！するよりも
  • みじん切りを後入れにした方が好みやった🥹
  • 02.お鍋に水、鶏がらスープの素、めんつゆを入れて中火にかける。
  • 沸いたら01を丸く成形してお鍋に入れる。
  • ざく切りにしたキャベツも入れてフタをし、5〜6分煮る。
  • ✍️鶏団子は豆腐は水切りせず入れちゃうので
  • けっこうゆるめの生地で、しあがりもやわやわ！
  • むぎゅ！っとした肉感が欲しい人は水切りするか、
  • 豆腐を量を半分に減らしても◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)