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ポイント ・里芋の茹で汁は全て捨ててしまわずに、大さじ2前後トロッとした茹で汁を鍋に残すことで、ねっとりとしたトロトロ食感に仕上がります ・里芋を潰すときは、煮汁を里芋にしっかりと吸わせたペースト状のところと、食感が楽しめるよう小さめの里芋の塊を残すのがおすすめ◎ （＊里芋の塊が大きすぎると破裂しやすくなるので小さめの塊がいいと思います） ・醤油の量はお好みに合わせて調節してください。ちなみに私は大さじ1＋大さじ1/2入れています。なにもかけずに食べても塩味はしっかり感じられますが、塩などな何か後がけして食べてもしょっぱくない塩梅かと思います◎