ワンパン・エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ
材料
（1人前）
パスタ1.6mm
80g
塩
小さじ1/4
水
350cc
コンソメ
小さじ1/2
トマト缶
100g
生クリーム
100cc
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1かけ
海老
6尾
ブロッコリー
適量
オリーブオイル
大さじ2
卵白
1個分
塩
適量
片栗粉
適量
水
30~40cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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準備:海老を下処理します。
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玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
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①ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めます。海老の殻を一緒に焼き旨味を抽出します。海老も焼きます。海老は焼き色が付いたら取り出します。
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②玉ねぎを入れ炒め、カットトマトを追加し塩(分量外)を加え即席のトマトソースを作ります。
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③フライパンに水(今回はブイヨン入れました)、塩を入れ混ぜ沸かし、海老の殻を取ります。パスタを入れ茹でます。途中混ぜます。
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④水分が無くなってきたら生クリームを入れます。
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④パスタが茹で上がる4分前にブロッコリーを入れ、2分前に海老を戻します。水分を飛ばしパスタが茹で上がったら完成！
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①塩を振り海老に粘り気が出るまで揉み、片栗粉と水を入れさらに揉むと汚れがでます。
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②水で洗い流したら、水気をしっかりとります。
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③下味に塩を振りまぜます。卵白を入れ混ぜ、片栗粉を入れ混ぜ、オイルを入れ混ぜたら下処理完成！ (卵白、オイルは省く時あります)
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