揚げなすとモッツァのWとろ〜り！夏のトマトパスタ
夏の定番！揚げナスとモッツァレラのトマトソースパスタ 先日試作で使ったモッツァレラが余ったので、最高においしいヤツを作ります。 この季節の揚げナスはトロトロで甘くておいしいんですよ。。🍆 それがベーコンとにんにくの香りを移したトマトソース、更にモッツァレラのクリーミーさが合わさるともうとんでもない。 揚げ物が少し面倒ですが、圧倒的にお店の味になるので試してみてほしい。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料 3~4人前】 スパゲッティ 300g にんにく 3片 オリーブオイル 大さじ2.5 ベーコン 60g 茄子 2本 さやえんどう 適量 バター 25g 白ワイン 大さじ2 トマトダイスカット缶 400g(1缶) モッツァレラ 30～40g 塩 適量 粉チーズ 適量 黒こしょう 適量 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【作り方】 ・サラダ油で茄子を揚げる(茄子は皮を縦に3か所剥いておく) ①塩分1%のお湯でパスタを茹でる(表記時間のマイナス1分) ②フライパンにオリーブオイルを温めにんにくをじっくり火入れ ③ベーコンを追加してカリッと炒める ④さやえんどうを追加してさっと油通しをする ⑤バターを溶かして白ワイン、中火のままフライパンをかき混ぜる ⑥トマト缶、塩を入れて水分が半分位になるまで煮詰める ⑦ソースと茹で上がった麺、モッツァレラを混ぜて盛り付け ⑧茄子をトッピングして、粉チーズ、黒こしょうをふる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #パスタ#スパゲッティ#トマトソースパスタ #茄子#魅惑の夏
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