失敗しない！チャーハンの作り方
材料
ご飯
250g
卵
1ケ
ソーセージ
20g
高菜漬け
20g
長ネギ
5g
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
醤油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①ソーセージと高菜漬けは5ミリ角程度に切る。長ネギはみじん切りにしておく。
-
（具材は冷蔵庫にあるものでOKです。高菜漬けは漬物の風味が美味しく、見た目も緑が入るのでキレイなので個人的には好きです。長ネギは出来れば入れたい！）
-
②ご飯は温軽くかいものを用意します。
-
（炊き立てでもOKですが、冷やご飯を電子レンジで温めると水分が少し飛ぶので一番良いです）
-
③ボウルに②のご飯を入れ、ほぐした卵を入れ、①の長ネギ以外の具材、塩、胡椒を入れ、ご飯を切るようにして全体に混ぜる。
-
④テフロン加工のフライパンにサラダ油を入れ、③を入れる。火加減は常に中火。
-
フライパンは持ち上げず、火に当て続けご飯を動かしながら炒める。
-
※卵に火が入ってくると、ご飯が一粒一粒に分かれ、パラパラしてくる。卵が焼けた香ばしい匂いがしてきて、ご飯を炒める感覚が軽くなってくる。
-
時間にして約2分30秒。
-
⑤ご飯を寄せて、フライパンに直接当たる箇所に醤油を入れる。
-
※醤油は水分がなくなるくらいまで触らない方が香ばしく仕上がります。
-
⑥長ネギのみじん切りを入れて全体をよく混ぜたら、水を鍋肌から回しかけて全体に行き渡れば完成。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません