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アールグレイの濃厚バスクチーズケーキ

アールグレイの濃厚バスクチーズケーキ バスクチーズケーキに香り高いアールグレイを加えました。 焼きすぎないように気をつければ、とろとろ食感のバスクチーズケーキに仕上がります。 冷めたくしてもとろとろ、食べる時にレンジで温めるとプリンみたいな食感になりますよ。

材料

  • ビスケット

    8枚(70g)

  • 溶かしバター

    30g

  • クリームチーズ(室温)

    200g

  • 3個

  • 生クリーム

    200ml

  • グラニュー糖

    60g

  • コーンスターチ

    10g

  • アールグレイ

    4g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ビスケットをフードプロセッサーに入れて細かく砕いて、そこへ溶かしバターを加えて良く混ぜる。
  • ②パウンド型にクッキングシートを敷いて、そこへ①のビスケットをスプーンなどでしっかりと敷いて冷蔵庫で約20分冷やす。
  • ③アールグレイの茶葉をミルカップに入れてミルブレードをしっかりと取り付けて細かく砕く。
  • ④フードプロセッサーに室温に戻したクリームチーズ、卵、生クリーム、グラニュー糖、コーンスターチ、③のアールグレイを入れて滑らかになるまで混ぜる。
  • ⑤冷やしておいた②に④の生地を入れて、最後にゴムベラなどでならして250℃に予熱したオーブンで22-26分焼く。
  • ⑥あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で約6時間しっかり冷やす。
  • ⑦型から取り出して約40℃に温めた包丁で切る。

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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