aim 【手抜きに見せない簡単 料理 レシピ】

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米粉で生チョコ食感♡

↓レシピはこちらから↓ @bread_cake_cooking_aim では、 美味しい楽ちんレシピ毎日発信しています💌 フォローして最新ラクうまレシピ🥘や情報📝をGETしてくださいね🧸✨ －－－－－－－－－－ ⁡ 今日は米粉を使った、どっしり濃厚『ガトーショコラ』を紹介します💁‍♀️ ガトーショコラは長女の大好物なのでよく作りますが、生チョコ食感にしたいので、いつも少量の薄力粉で作っています。 でもそうすると、ケーキの高さを支える力、例えると家の大黒柱的存在が少ないため、オーブンから出して冷ましていくときに真ん中が凹みます。 もちろんそれも有りで、なんならケーキ屋さんでガトーショコラを買う時の目安にしているくらい、凹んでるガトーショコラの方がしっとりしてて好き♡としてました。 ちなみに、ざっくり書いてますので、一概に言えないところもありますよ！ ちゃんと語ると超長文になって私嫌われます、多分🤣 それも踏まえて、米粉で作るガトーショコラを作ると、米特有のしっとりもっちり感がガトーショコラに抜群に合う！それにトップがクレーターの様に凹みすぎず😂でも側面は腰折れしてます♡ あとトップにかける粉砂糖ですが、泣かない（溶けない）粉砂糖使わなくても、なぜか毎回消えない、笑。冷蔵庫に入れて何日経っても消えない。なんでだろ。どうしてか知ってる方いたら教えてください。 と、長くなりましたが、個人的には米粉でガトーショコラ超おすすめです🙆‍♀️✨ 📝今日の美味しく作るコツは、 ⁡ ・チョコは板チョコでも美味しく作れます。ミルクだと甘さしっかり。ダークだと甘さ控えめ。ハーフハーフ等、お好みでお試しください。 ・生地の中にココアが入ると、まとまって重くなります。ココアは手早く確実に混ぜましょう。 ・ メレンゲを作るボウルとミキサーの羽は乾いた状態のもので。 水や油がついていると失敗の原因になります。またメレンゲを立て直す時も、きれいな泡立て器を使用しましょう。 以上です🫡✨ ⁡ ケーキのコツ、レシピを覚えたい時は、いつでも作れるように保存タップを忘れずに🤙 ⁡ ではレシピいきます💁‍♀️✨ ⁡ ※写真解説付きレシピは、明日掲載予定です。 －－－－－－－－－－ ▫️米粉のガトーショコラ▫️ ⁡ 【材料】 ・チョコレート１００g ・無塩バター８０g ・ココア（無糖）３０g ・米粉（製菓用）３０g ・卵黄２個分 ・砂糖（グラニュー糖）４０g ・卵白２個分 ・砂糖（グラニュー糖）４０g ⁡ 【作り方】 オーブンは１６０℃に予熱する。 ①15cm丸型に 油を薄く塗り(分量外)、クッキングシートを底と側面に貼る。 ②⁡ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かして混ぜておく。このまま湯煎にかけて温かい状態にして待機。 ③メレンゲを作る。まず砂糖を入れる前にミキサーで１〜２分泡立てる。 ④泡立てたら、砂糖４０gの１/２量を入れ、もこもこした状態まで再度泡立てる。 ⑤最後に残りの砂糖を加え、艶がありもっちりとした状態になるまで泡立てる。 ⑥メレンゲに使用したミキサーの羽をそのまま使い、 卵黄と砂糖４０gを白っぽくなるまで泡立てる。 ⑦溶かしたチョコレートの中にココアと米粉を入れ、⑥で使用したミキサーの羽を手で持って、グルグルとよく混ぜる。 ⑧チョコレート生地の中に卵黄生地を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。 ⑨メレンゲを立て直し、１/２量をチョコレート生地の中に入れてゴムベラで切るように混ぜる。メレンゲが完全に見えなくなるまでしっかり混ぜる。 ⑩残りのメレンゲを再度立て直してから全て加え、ツヤが出るまでよく混ぜる。 ⑪型に流し入れ、１６０℃で４０分焼く。 ⑫焼けたら丸型に入れたまま網に乗せて粗熱を取る。 粗熱が取れたらラップをして常温になるまで待つ。すぐ食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと生地が落ち着いて、よりしっとりと食べられます。 お好みで粉砂糖をかけたり、 生クリームを添えたりしてどうぞ。 －－－－－－－－－－ 美味しい楽ちんレシピ毎日発信しています💌 @bread_cake_cooking_aim フォローして最新ラクうまレシピ🥘や情報📝をGETしてくださいね🧸✨ ⁡ 『食べたい!』『美味しそう!』なレシピは【保存】すると、いつでも見返すことができますよ🍱😋✨ ⁡ あなたの料理をもっとラクしましょ💁‍♀️ ⁡ ⁡ ・ #TRILLからのお年玉 #ガトーショコラレシピ #ガトーショコラ #米粉のガトーショコラ #米粉スイーツ #米粉のお菓子 #チョコレートのお菓子 #チョコレートケーキ #米粉のチョコレートケーキ #簡単スイーツ #簡単スイーツレシピ #子どもの大好物 #濃厚ケーキ #簡単お菓子レシピ #簡単お菓子 #簡単お菓子作り #甘いもの好き #甘いもの好きな人と繋がりたい #美味しいスイーツ #美味しいお菓子 #絶品スイーツ #絶品レシピ