こりゃほんと楽！【なすの豚こまはさみ揚げ】

ふじたかな

《なすの豚はさみ揚げ風ワンパン焼き》⁣ ⁣ 気楽でお手軽ワンパンでできる！ ⁣ ナスはさみ揚げ風の揚げないレシピ♪ ⁣ 豚こま肉をはさんで食べ応えアップ～ ⁣ 洗い物もすくなく、⁣ 油の量も少なめでとってもヘルシーです。 ⁣ かたずけもとっても楽で助かります♪⁣ ⁣ 【材料3人分】（12個分）⁣ ⁣ ナス　　300ｇ⁣ 豚こま切れ肉　　150～180g⁣ 青じそ　　3～4枚⁣ 米粉　　大さじ３⁣ 卵白　　1個分⁣ ～～～～～～～～⁣ 白だし　　小さじ2⁣ 塩　　　　少々⁣ こしょう　　少々⁣ サラダ油　　大さじ１+１⁣ 白だし　　大さじ1(天つゆ用)⁣ ⁣ 《作り方》⁣ 下準備⁣ 豚こま切れ肉はキッチンバサミで⁣ 10回程度切り込んで、⁣ 食べやすい大きさに刻んでおく。 ⁣ こしょう、白だし、をふりかけ、⁣ 青じそを刻んで加え、全体に混ぜておく。⁣ ⁣ ①⁣ ナスは5㎜薄さに切り込みを入れ、⁣ 1㎝幅の斜め薄切りにしてフライパンに入れ、⁣ 塩とサラダ油（大さじ1）をまぶす。⁣ ⁣ ②⁣ ナスに豚肉をはさんでぎゅっと押さえて⁣ ハサミ焼きの形に成型する。⁣ ⁣ ③⁣ 米粉をふりかけ、全体にまぶす。⁣ ⁣ ④⁣ 卵白を加えて全体に絡ませる。⁣ ⁣ ⑤⁣ サラダ油（大さじ1）を回しかけ、⁣ フタをして弱目の中火で3分蒸し焼きにしたら⁣ 裏返して5分蒸し焼きにする。⁣ ⁣ ⑥⁣ フタを開けて、3分程度両面こんがり焼く。⁣ 中まで火が通ったらできあがり。⁣ ⁣ ⑦⁣ 白だし（大さじ1）と水（大さじ2）を合わせた天つゆをつけてお召し上がりください。⁣ ⁣ （ポイント）⁣ ＊米粉を使うことで、全体がまとまりやすく、食感も良くなります。⁣ 代用としては、片栗粉がおすすめですが、⁣ 食感は少し変わります。⁣ ⁣ #ワンパンレシピ #揚げないシリーズ　#ナスのはさみ揚げ