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甘じょっぱ最高♡みたらし団子

甘じょっぱ最高♡みたらし団子 おうちで本格和菓子👘 和菓子好きなもので一人分のサイズ感 おかしいかも…お許しを😂 あまじょっぱがたまらない みたらし団子♩

材料 (5玉連なってるの2本分)

  • ★白玉粉

    60g

  • ★上新粉

    30g

  • ★きび砂糖

    小1

  • 70mlプラス様子見て足す。最終的に小2足しました。

  • 醤油(香ばし風味用)

    小1

  • きび砂糖

    大2.5

  • 醤油

    大1と1/3

  • みりん

    小1

  • 片栗粉

    小2

  • 120mL

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • ①たれの材料を全て小鍋に入れてよく混ぜたら点火。絶えず混ぜながら煮立った状態1分半はキープ。たれ完成。
  • ②★を混ぜる。水を70ml加えて混ぜ、その後は小さじ1/2ずつ水を足しては捏ねる。ボロボロせず滑らかにまとまるまで続ける。
  • ③生地を棒状に伸ばし、包丁で 10等分。
  • ④熱湯に団子を入れて茹でる。3,4分したら団子が浮くので、そこからさらに1,2分茹でたら冷水にとる。
  • ⑤濡らした竹串に団子を刺す。
  • ⑥中火に温めたフライパンで団子くるくる回しながら焼く。
  • ⑦団子周りの水分が飛んできたら、火を止め醤油を加える。醤油がジューっとしてる所に
  • ⑦竹串に団子を刺す。たっぷりたれを絡めたら完成!

投稿者からのコメント

【ポイント・注意点】 ・たれの粘度高めです。片栗粉でお好みに調整してください。 ・団子は時間なければ焼く工程省略可。団子の水分をペーパーで取ってからたれかけて食べちゃいましょう😋 ・団子をフライパンで焼いてる時、焼いてる面にうっすい煎餅みたいのできてきますが、取り除いてあげた方が後の工程がやりやすいです。 ・焼く工程は直火に網を使ったり、魚焼きグリルで焼いた方が美味しいです。後者ならくっつかないホイルに、串部分をホイル巻いて保護した団子を間隔を空けて並べ両面焼くと上手くいくと思います。 ꧁——————————꧂ レシピ動画 ❇︎ 毎日投稿実施中 🧑🏻‍🍳アラサー管理栄養士です フォローやいいね とても嬉しいです♡ リクエストや質問も お気軽にコメントでどうぞ‼︎ ꧁——————————꧂

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