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イカとアスパラガスの香味パン粉かけ

JuJu

JuJu

イカとアスパラガスの香味パン粉かけ お酒がススム一品。塩、コショウのシンプルな味付けに、香草パン粉をふりかけ香り豊かなおつまみに♪

材料 （2人分）

  • オリーブ油

    大さじ2

  • にんにく（みじん切り）

    2片

  • ◯パン粉

    大さじ3

  • ◯ドライパセリ

    小さじ1

  • ◯ドライタイム

    適量

  • 冷凍イカ（胴のみ）

    1ぱい分

  • グリーンアスパラガス

    3本

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 赤唐辛子

    1本

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 塩、コショウ

    各少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 冷凍イカは水につけて解凍し格子状に切り込みを入れ一口大に切る。(生のイカを使う場合はさばいて皮を剥ぎ胴のみを使う)
  • [2] グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を手で折り、斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り輪切りにする。
  • [3] フライパンにオリーブ油、にんにく、パン粉を加えてきつね色になるまで炒め
  • [4] キッチンペーパーに取り出し粗熱をとる。
  • [5] パセリとタイム加えて混ぜ合わせる。
  • [6] フライパンにオリーブ油、赤唐辛子を加え熱し、イカ、アスパラガスを加えて強火でサッと炒める。
  • [7] 白ワインをふり、塩、コショウで味を調える。
  • [8] お皿に盛り、変わりパン粉をふりかけ、出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 魚介のおつまみを…と思い、炒めものを作りました。ちょっと味に変化をつけたくて香草パン粉をふりかけてみました。

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