みち。

フォロー

保存版☆家でも！本格つけ麺

うまみたっぷりのスープで 家でも出来る本格つけ麺です。 スープやタレは作り置き出来るので 時間のある時に作っておくと 手軽にお店で食べる様な美味しいつけ麺が出来ますし 身体にも優しいですね✨ 麺も茹でておくと 家族の休み等ですぐ作ってあげたい時にスープを温めるだけなので時短にも。 熱々のスープにつけ食べる麺は 心も体も温まり休まります😌 毎日の食事作りのご参考に🍀 ☝️豚肉にはビタミンＢ1が豊富に含まれ疲労回復効果が期待できます。豚肉に含まれるビタミンＢ1は加熱しても壊れにくく体内で吸収されやすい特徴があります。 またにんにく、にら等と組み合わせるとより吸収を高めてくれるのでオススメです。 ---Recipe------------------------ 🔹基本のスープ ▼材料 ・水　　　　　1L ・昆布　　　　1枚　 ・長ネギの青い部分　1本分 ・豚ロース肉　300g ・鶏挽肉　　　200g ・かつお節(だしパックに入れる)　　20g ※昆布は水に30分以上浸けておく。 ※だしで使用後取り出した豚肉は手作りタレに漬けチャーシューにする。 ※だしで使用後の昆布やかつお節、鶏肉は佃煮や鶏団子に美味しく活用出来ます。 　 🔹手作りタレ ▼材料 ・醤油　　　150ml ・みりん　　50ml ・砂糖　　　15g ・鶏ガラスープの素　小さじ1 ・にんにく(みじん切り)　3片 ▼作り方 ①　鍋に材料を全て入れ、強火にかける。 ②　沸騰したら火を止めザルでこす。 ※ザルでこしたにんにくは後で使用するので捨てずに！ 🔹味付け卵 ▼材料 ・卵　　　　　3個 ・手作りタレ　約1/3カップ ▼作り方 ①　卵を沸騰した湯の中で約6分茹で、冷水で冷やし粗熱を取る。 ②　殻をむき、手作りタレに約40分漬ける。 🔹つけ麺 ▼材料 　　2～3人分 ・中華麺　　　200g トッピング ・もやし　　　100～50g ・にら 　　　20g ・手作りタレのにんにく　適量 つけ汁 ・手作りタレ　　25ml ・基本のスープ　150ml ・ゴマ油　　　　5ml ・砂糖　　　　　5g ・中華だし　　　2g つけ汁のトッピング ・手作りチャーシュー(スライスする)　2枚 ・メンマ　　　　20g ・半熟卵(半分に切る)　1個 ・長ネギ(小口切り)　10g ・海苔　　　　　2枚 ・魚粉　　　　　10g ▼作り方 ①　中華麺を表示時間茹で(トッピングの野菜も一緒に茹でる。)、流水で洗い水気をきり皿に盛る。野菜とにんにくをトッピングする。 ②　耐熱の器につけ汁の材料を入れて混ぜ、電子レンジ600W約50秒温め更によく混ぜる。つけ汁のトッピングをのせる。 #いたわりレシピ #つけ麺　#麺　#おうちラーメン　#味付け卵　#チャーシュー　#基本のスープ　#万能タレ　#保存版　#作り置き　#時短レシピ　#麺レシピ　#本格レシピ　#noodles #yummy #cooking #delicious